|
|
Turkse Frikadellen In Tomatensaus (kofte)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes witbrood
1 ui
2 teentjes knoflook
versgemalen peper
zout
1 ei
1 theel. kaneelpoeder
1/2 theel. gemalen komijn (djinten)
2 eetl. gehakte munt (vers of diepvries)
of 2 theel. gedroogd
500 g rundergehakt
2 eetl. zonnebloemolie
voor de tomatensaus:
1 eetl. zonnebloemolie
1 ui
1 blik tomaten op sap (ca. 400 g)
1 blikje tomatenpuree (60 g)
2 eetl. citroensa
Voorbereiding:
Verkruimel de sneetjes witbrood zonder korst fijn, rasp de gepelde ui grof, pers de teentjes knoflook en kneed alles met peper en zout, ei, kaneelpoeder, gemalen komijn en munt door het gehakt. Vorm hiervan frikadellen van 8 cm lang en 4 cm dik. Pel en snipper de ui voor de tomatensaus.
Bereidingswijze:
Verhit voor de tomatensaus 1 eetl. zonnebloemolie en fruit hierin de gesnipperde ui. Schep de tomaten met sap, de tomatenpuree, citroensap, peper, zout en paprikapoeder erdoor. Breng het geheel aan de kook en kook het zachtjes 10 minuten. Bak intussen de frikadellen in 2 eetl. hete zonnebloemolie in 10 minuten rondom bruin en gaar. Leg ze in de tomatensaus en warm nog 5 minuten goed door. Lekker met rijst en groene salade.
|
|
|